品鉴坤沙酒-现场公证

7月9日名城出品鉴公证书
7月9日名城出品鉴公证书
2021年7月初名城公证处到仁怀市茅台镇,进行评鉴现场监督公证。公证处先对提交的材料进行审查,包括:《邀 请 函》、《坤沙酱酒品鉴选优的基本要求》、《茅台镇酱香型坤沙白酒的精选质量技术要求》、《样酒快递邀请函》、《坤沙酱酒的品鉴选优的基本程序》;同时对品酒师的资质证书进行了审查。对现场公证进行全程录音录像、现场汇总出结果。 7月9日公证处出具了(2021)黔遵义名城证民字第489号《公证书》: 一、参与评选的酒厂生产企业按照申请人的要求将自评的样品酒按五年、十年、十五年编号后,通过快递运输方式邮寄到本处(本处地址:贵州省遵义市红花岗区嵩山路136号),本处收到前述酒厂企业的样品酒后,进行了开箱并登记(详见附件1)。 二、收到全部酒厂生产企业邮寄的样品酒后,公证处将祥品酒随机贴上公证处的编号,并将原编号销除,同时登记,形成新的登记表(详见附件2)。 三、在本公证员的监督下,将全部样品酒运送至申请人指定的场所。 四、在本公证员和公证人员的监督下,公证员把样品酒放置在独立的房间内,将样品酒盛入样式相同的酒杯,运送至评委席,供评委品鉴,并根据程序要求进行打分。 五、本公证员和公证人员将各评委的评分情况进行了统计,按照去掉一个最高分,去掉一个最低分,最后计算平均分的计算模式,得出最终得分,然后进行了排序(详见附件3)。 依据以上事实,兹证明: 一、申请人举办的坤沙酱酒品鉴选优活动符合预定的规则,其结果真实、有效。 二、与公证书粘连的(《统分表》,根据现场统分情况所得,与实际情况相符。 本公司不仅强调原材料产地来源、窖池位置环境、生产流程控制,而且还重视AI法务对质量的保障体系。公证就是一次尝试!
2021-07-18
7月3日名城现场监督公证
7月3日名城现场监督公证
2021年7月3日环茅园控股公司聘请的遵义市名城公证处公证员,携带收寄的坤沙样酒,到茅台镇一秘密封闭会议室,进行现场监督公证。 现场由公证处指导、全程录音录像,样酒由公证处分装、提供。品酒师都有资质证书,并有多年实战经验。在公证处指挥与引导下进行盲品、比品。首先进行单样评鉴;后来改进为多样酒同时评鉴:将多样酒逐项指标进行对比、根据比较结果逐项打分,更加准确、更可靠、更高效。品酒师认真负责,打分后可以进行综合,可再修改补写。公证员现场统分,现场汇总出结果,品酒师打分、与现场统分给委托方留存。 现场专家组盲品比品的可信度较高:将其排名前三的样酒,一方面再请茅台股份的专家领导盲品比品,排序基本一致;另一方面请贵州省白酒协会的领导专家盲品比品,排序也基本一致;再一方面再请安徽省、六安市的白酒专家盲品比品,排序也基本一致。优选坤沙酱酒,不仅理化指标要好、性价比要高,而且要大多酱酒爱好者认为感觉要求好的酱酒!
2021-07-03
6.22发前6名快递邀请函
6.22发前6名快递邀请函
2021年6月3日环茅园控股公司发《邀请函》,18-19日直接通知理化指标、性价比指标进入前12名、6名的酒厂。 2021年6月22日环茅园控股公司发《样酒快递邀请函》,请入围前六名的五、十、十五年以上坤沙酒厂,23日前分别将样品酒参与盲品公证,快递遵义市名城公证处;对白酒质量有信心的可作侯补寄样酒。 各入围与后备酒厂积极参与,及时将坤沙样酒快递到公证处。 本公司不仅强调原材料产地来源、窖池位置环境、生产流程控制,而且还重视质量指标的数据化、可视化、可溯源、可定位,及AI法务对质量的保障体系。第一要选取理化指标较好的酱酒;第二要注意性价比指标高的酱酒,第三要专家组多轮盲品,大多认为感觉要求好的酱酒!
2021-06-22
6.18-19通知前12、6名
6.18-19通知前12、6名
2020年6月3日环茅园控股公司发《邀请函》50多份后,多家优秀酒酒厂积极相应(也有自测得不到要求而主动放弃的)。 截至6月18日,按超过GB/T26760—2011、不低于2GB/T18356—2007的标准,本司精心选择15年、10年、5年三款坤沙酱酒前12家(要求总酸2.0-3.0、总脂大于3.0,指标不足的建议调换样酒与检测报告)。 截至6月19日,按按照理化指标、性价比指标,本司精心选择15年、10年、5年三款坤沙酱酒前6家(后备3家)。 本公司特别强调原材料产地来源、窖池位置环境、生产流程控制,特别是质量指标的数据化、可视化、可溯源、可定位,及AI法务对质量的保障体系。第一要选取理化指标较好的基酒;第二要注意性价比指标,给消费者更多的实惠!
2021-06-19
6月3日发邀请函56份
6月3日发邀请函56份
2020年环茅园控股公司根据《中国酒都仁怀酒类企业100强名单》、《遵义产区第五届红高粱奖》的名单,从赤水河核心产区、低海拔高地段度中优选56了家优秀民营企业。 6月3日止,根据工商登记的公司邮箱,发出《邀请函》18份(5月31日发4份、重1份、邀请17厂);6月3日止,根据调研考察获得的微信地址,发出《邀请函》35份(5月31日发3份、6月1日发8份、重7份、邀请28厂);通过其他有效方式邀请十几家。合计发《邀请函》56份,邀请50多家。 《邀 请 函》附件《坤沙酱酒品鉴选优的基本要求》《茅台镇酱香型坤沙白酒的精选质量技术要求》,发给公司及控股股东,要求紧邻赤水河有60多窖池海拔低于600米,在茅台镇核心产区的年产能1000多吨、坤沙酒库存2000多吨;老板有长期做质量、做诚信的发展战略,有较多较优的品酒师、勾兑师人才等。 按超过GB/T26760—2011、不低于2GB/T18356—2007,精心选择15年、10年、5年三款坤沙酱酒,分三组进行自测、复核、盲品比较;包括1.理化指标总酸、总酯等,要提供质量检测报告;2.成本指标历史成本、重置成本,要提供凭证;3.价格指标平均价格、申报价格。然后再请品酒师盲品打分,现场监督公证…… 附件《茅台镇酱香型坤沙白酒的精选质量技术要求》,对原料、地理环境、生产工艺流程及要求提出要求,感官要求、理化指标要求均不低于茅台陈年酒(总酸2.00-3.00、总脂≥2.5),如,要求总酸2.5-3.0、总脂大于3.3。 本公司特别强调原材料产地来源、窖池位置环境、生产流程控制,特别是质量指标的数据化、可视化、可溯源、可定位,及AI法务对质量的保障体系。
2021-06-06
2-6月考察酒厂50多家
2-6月考察酒厂50多家
2020年2-6月,环茅园控股公司黄总带队考察了茅台镇核心产区坤沙酱酒厂50多家,了解茅台坤沙酱酒的窖池生产、酒罐库存情况,在展厅品酒、商谈。 黄总一行分别考察了茅台镇核心产区坤沙酱酒酱酒50多家……先后与师傅、经理、老板进行深入交谈交流,商谈质量保障、合作细节,共谋长远发展…… 黄总特别强调原材料产地来源、窖池位置环境、生产流程控制,特别是质量指标的数据化、可视化、可溯源、可定位,及AI法务对质量的保障体系。
2021-06-06
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